Hvilken Espressomaskine Skal Du Købe?

At finde den rigtige espressomaskine til dit køkken kan være en stor opgave. Maskinerne kommer nemlig i alverdens størrelser, i forskellige typer og det er meget forskelligt hvilke funktioner, de hver især er udstyret med. Hvis du derfor ikke er helt sikker på hvilken espressomaskine du skal vælge, så kan du blive lidt klogere på hvad forskellen er, på de espressomaskiner som typisk bliver solgt på markedet. I artiklen vil du kunne læse om fordele og ulemperne ved en fuldautomatisk espressomaskine og en semi-automatisk espressomaskine samt, se nogle af de populære modeller på markedet.

Dit “forhold” til kaffe

Selvom det måske virker lidt fjollet, så er det allerførste du skal gøre, at finde ud af hvad dit forhold til kaffe er. Det første skridt når der skal findes en espressomaskine, handler nemlig om, hvor meget du og kræfter du gider at ligge i brygningen af en kop espresso. Tænk i samme omgang også på din morgenrutine. Har du masser af tid om morgenen og bruger lang tid på et lave dit morgenmåltid, eller er du mere typen hvor det skal gå hurtigt og være så let som muligt?

Den fuldautomatiske espressomaskine

Hvis vi for eksempel tager udgangspunkt i den fuldautomatisk espressomaskine, så er denne type særligt velegnet til folk som er hurtigt ude af døren, og som blot skal have det så let som muligt. De fleste af disse fuldautomatiske maskiner kræver ingen barista færdigheder og kan opereres ved blot et enkelt tryk på maskinen.

Alt afhængigt af hvilken model som der er tale om, så får du stadig selv mulighed for at ændre en masse grundlæggende indstillinger, så du får præcis den espresso du ønsker. De forskellige indstillinger kunne eksempelvis være temperaturen, mængden af mæleskum og kaffens styrke. Det er da også den fuldautomatiske espressomaskiner, som langt de fleste vælger, da den giver det bedste fra to verdener.

Du får altså både en maskine som kan kværne friske kaffebønner ligesom rigtige baristaer gør det, og du får samtidig muligheden for at sætte indstillingerne, præcis som du ønsker dem. Det kunne også være at du ønskede ekstra meget mælkeskum i din cafe latte – intet problem. Ønsker du en ekstra stærk espresso – intet problem. Du på de fleste maskiner moderne maskiner selv indstille dette, hvis du ikke er tilfreds med de indstillinger den kommer med som standard.

Den semiautomatiske…

Med den semiautomatiske (eller manuelle) espressomaskine, begynder du selv at skulle være involveret i processen med at lave espresso. Der er flere semi-automatiske maskiner som er specifikt lavet til begyndere, hvor du får hjælp i processen med bl.a. hjælp til at indstille trykket ved brug af portafilter og hjælp til at skumme mælken dejlig tyk og fyldig ved brug af et panarello damprør. Disse ting er nemme at bruge, selvom du ikke har særlig meget erfaring.

Hvis du er klar til at gå all-in på dine barista skills, kan du i den mere avancerede del af de semiautomatiske maskiner selv kontrollere alle aspekter af espressoen og mælken. For eksempel på et portafilter, hvor du ikke får hjælp med trykket, men hvor det kræves en ordenligt kaffekværn. Her kræver det virkelig at du har en sens for hvordan kaffen skal være, ellers kan det hurtigt gå galt.

For dem som er særligt glade for latte og cappuccino, vil der blive sat pris på fleksibiliteten hos et traditionelt damprør. Her kan du lave mælken om til helt tør skum, eller lave latte-art med en tyk og skummet mælk. Selvfølgelig er der nogle egenskaber og funktionaliter, som går igen hos både den automatisk og semiautomatiske espressomaskine, og det er netop derfor du skal gøre op med dig selv, hvor vigtigt det er at du selv er med i “kaffe processen”. Hvis du allerede føler dig klar til at finde en maskine, så kan du se en masse espressomaskiner hos Pricesurf.dk.

To gode forslag

Den første espressomaskine som vi anbefaler er DeLonghi Ecam21. Denne espressomaskine er formentlig en af de bedst sælgende maskiner nogensinde. Den har mere eller mindre vundet alle tests den har været med i siden 2014, og er stadig på toplisterne over esprssomaskiner, hos alle de store forhandlere. Det er med god grund at maskinen for mange gode anmeldelser, den er nemlig forholdsvis billig og kommer med alle tænklige funktioner, som du skal bruge til at lave god kaffe.

Maskinen har eksempelvis en indbygget vandbeholder på 1.8 liter, en indbygget mælkeskummer i form at det damprør som er monteret og ikke mindst indbygget kaffekværner, så det eneste du skal gøre er, at fylde nye bønner i maskinen – så skal den nok klare resten. Af andre smarte funktioner kan der eksempelvis nævnes det indbyggede rensningsprogram, som sørger for at maskinen ikke kalker til eller på anden måde går i stykker.

Den anden espressomaskine er endnu en model fra DeLonghi, da de bare laver super gode espressomaskiner, som er tiltænkt husholdningen. Modellen hedder EC685M og kan købes hos alle de største forhandlere af elektronik og køkkenudstyr.

Modellen her er en såkaldt semi automatisk model, hvilket du kan se på portafilteret som er det “håndtag” der stikker ud fra midten af maskinen. Her er der ikke noget som bliver klaret for dig. Det eneste du får hjælp med er selve trykket igennem portafilteret når kaffen skal laves og hjælp til at skumme mælken via damprøret på siden af maskinen. Kaffen som skal placeres i filteret kan du vælge enten at kværne selv, eller købe kaffe som allerede er kværnet i forvejen.

Modellen har fået rigtig gode anmeldelser på markedet, da den både er simpel at bruge og også har et flot design. Alle kunder som har købt den roser dens kunnen og skriver, at de er meget tilfredse med den kaffe som de kan lave med maskinen.

 

Hvor meget koffein er der i kaffe?

Kaffedrikkere ved at en dejlig kop kaffe, ikke bare er en dejlig kop kaffe – for mange er det en nødvendighed om morgenen, at vi bare skal have vores daglige skud af koffein. Det er blevet en vanesag og en særdeles fast rutine, som gør at man kommer helskindet igennem arbejdsdagen.

Desværre kan billig kontorkaffe ikke altid gøre det, så du vælger at gå ned på den lokale kaffebar for at få dit daglige fix, men i hvilken kaffe får du mest koffein for pengene? Ved at se denne video så får du svaret – videoen gennemgår alle tal, og fortæller alt hvad du bør vide om koffein i de forskellige typer kaffer.

Hvad enten du leder efter en hurtig genvej til at holde dig vågen til morgenmødet på arbejdet, eller du leder efter et hurtigt boost energi til at komme igennem eftermiddagen, så er der her tre ting som er med til at afgøre præcis hvor meget koffein, der rent faktisk er i din kaffe når du bestiller den hos den lokale kaffebar.

1. Espresso vs. normal kop kaffe

espresso-shot

En typisk kop kaffe indeholder mellem 95-200 mg koffein, og en standard kop espresso indeholder 47-75 mg koffein pr kop. Så den typiske kop kaffe indeholder altså mere koffein end en espresso, men espressoen har altså mere koffein pr. ml – var der nogen der sagde dobbeltespresso?

 

2. Kaffebønnerne har betydning

Espresso

Forskellige typer af kaffebønner har forskelligt indhold af koffein. Eksempelvis indeholder bønner fra Etiopien 1,13% koffein, mens bønner fra Tanzania indeholder 1.42% koffein. Den populære Arabica bønne indeholder 1,2%, mens den stærkeste Robusta bønne indeholder 2,4% koffein. Du kan tro på det eller ej, men farven på bønnen afslører rent faktisk indeholdet af koffein. Mørkere bønner kræver at blive ristet længere, hvilket betyder at mere koffein vil brænde ud. Hvis du derfor er på udkig efter meget koffein, så hold dig til lyse bønner.

 

3. Tilberedningen af bønnerne har også betydning

Hvis du er på jagt efter mest koffein per kop kaffe, så skal du købe fintmalede kaffebønner. Fintmalede bønner har et større område hvorfra koffeinen kan hives ud. Derudover skal du brygge kaffen mellem 195-205 grader, da der giver den bedste koffein udvinding. En længere brygtid resulterer også i en mere koffeinholdig drik, så hold dig til drypkaffe i stedet for stempelkanden.

 

Hvis du befinder dig i en kaffebar og du vil have den kaffe, som har mest koffein i så fra menuen, skal du gå efter en double espresso lavet med let ristede Robusta bønner. God fornøjelse!

Hvorfor er kaffe godt for dig? Her er 7 gode grunde

Kaffe er ikke bare et varmt skud af energi, det er også godt for dig.

I de seneste år, har forskere studeret effekterne af kaffe og kroppens helbred – og resultaterne de har fundet er ikke mindre end fantastiske.

Her er nogle af de gode grunde, til hvorfor du skal drikke mere kaffe.

 

1. Kaffe kan gøre dig smartere

Kaffe er ikke kun med til at holde dig vågen, det gør dig også smartere. Det vigtigste stof i kaffe er koffein, som virker stimulerende og er det mest brugte psykoaktive stof i verden. Koffeins primære mekanisme i hjernen er at den blokerer for virkningerne af en hæmmende neurotransmitter kaldet adenosin.

Ved at blokere for virkningerne af adenosin, så øger koffeinen faktisk de nauronale fyringer i hjernen og dermed frigivelsen af andre neurotransmittere som dopamin og noradrenalin (1). Mange kontrollerede forsøg har bevist de effekter som koffein har på din hjerne, det er blevet bevist at koffein kan få dig til at ændre humør, reagere hurtigere, bedre hukommelse og generelt forbedre dine kognitive funktioner (2).

 

2. Kaffe kan hjælpe med at forbrænde fedt

Jep den er god nok, kaffe kan hjælpe dig med at forbrænde fedtet og forbedre din overall fysiske præstation – det er også grunden til at du finder koffein, i det fleste kommercielle “fat burning” drikke og supplementer som er på markedet.

Koffein har en stimulerende effekt på centralnervesystemet som er med til at øge metabolisme og oxidationen af fedtsyrer (3). Derudover så forbedrer koffein din fysiske tilstand på flere måder bl.a. ved at mobilisere fedtsyrer fra fedtvæv (4).

Som om at disse fordele ikke skulle være nok, så er det blevet bevist i et studie, at der også er en sammenhæng mellem indtag af koffein og udholdenhed når det kommer til sport. Du bliver simpelthen i stand til at præstere bedre og i længere tid af gangen (5).

 

3. Kaffe sænker risikoen for at blive ramt af diabetes 2

Type 2 diabetes er en livsstilsrelateret sygdom, som har nået epidemiske proportioner i verden og ikke mindst i Danmark. De mange seneste år er folk som lider af sygdommen bare steget og steget. De seneste 10 år er antallet af danskere med diabetes fordoblet og det anslås at der i 2025 vil være over 600.000 danskere som har en diabetesdiagnose, det er endnu en fordobling (6).

Sygdommen er karakteriseret ved høje blodsukkerniveauer grundet insulinresistens eller en manglende evne til at producere insulin. I observationsstudier er kaffe gentagne gange blevet forbundet med en lavere risiko for diabetees. Reduktionen i risiko varierer fra 23% hele vejen op til 67% (7, 8).

En kæmpe undersøgelse har set på i alt 18 studier som tilsammen har næsten 500.000 deltagere. Hver ekstra kop kaffe om dagen sænkede risikoen for diabetes med 7%. Jo mere kaffe folk drak, desto lavere var risikoen (9).

 

4. Kaffe sænker risikoen for Alzheimers og Parkinsons

Ikke alene bliver du i bedre form af at drikke kaffe, men det kan også beskytte din hjerne når du bliver ældre. Alzheimers er den mest almindelige neurodegenerative lidelse i verden og den førende årsag til demens (10). Et studie har vist at folk som drikker kaffe, har op til 60% lavere risiko for at blive ramt af Alzheimers og demens (11).

Parkinsons er den anden mest almindelige neurogenerative lidelse i verden. Et andet studie har vist at kaffe kan nedsætte risikoen for Parkinsons med 32-60% (12).

 

5. Kaffe er ekstremt god for din lever

Leveren er et vigtigt organ, som udfører hundredevis af vitale funktioner i kroppen. Leveren er meget sårbar overfor overindtag af alkohol og fruktose.

Skrumpelever er slutstadiet af skader på leveren, som er forsaget af alkoholisme og hepatitis, hvor levervæv stort set er blevet erstattet af arvæv.

Flere undersøgelser har vist, at kaffe kan nedsætte risikoen for skrumpelever med så meget som 80% – den stærkeste effekt blev set hos dem som drak fire eller flere kopper om dagen (13, 14)

 

6. Kaffe kan nedsætte din risiko for at dø tidligt

Mange mennsker tror at kaffe er usundt. Det er ikke overraskende, da man umuligt kan tro på at en kulsort drik kan være sund og god for din krop. I en meget stort studie blev det at drikke kaffe forbundet med en lavere risiko for død (alle årsager) (15).

 

7. Kaffe er proppet med næringsstoffer og antioxidanter

Kaffe er ikke bare sort vand. Mange af de næringsstoffer der er i kaffebønnerne, når faktisk ned i din kop kaffe når den er blevet brygget. En almindelig kop kaffe indeholder dermed en ganske anstændig mængde af vitaminer og mineraler (16).

En kop kaffe indeholder:

  • 6% pantothensyre (vitamin B5)
  • 11% riboflavin (vitamin B2).
  • 2% niacin (B3) og thiamin (B1).
  • 3% kalium og mangan

Disse tal synes nok ikke så meget, men hvis du drikker afskillige kopper i løbet af en dag, så løber det hurtigt op. Udover ovenstående indhold så indeholder kaffe også store mængder af antioxidanter. Faktisk er kaffe the største kilde af antioxidanter, større end både frugter og grøntsager tilsammen (17. 18).

 

8. Til slut – læser du stadig med?

Selvom kaffe i moderate mængder er godt for dig, så kan det stadig være skadeligt at drikke alt for meget af det. Vi vil gerne påpege af nogle af de undersøgelser vi har refereret til er epidemiologiske af natur. Sådanne undersøgelse kan kun vise en sammenhæng, de kan ikke bevise at det var kaffe som foresagede resultaterne.

For at sikre at bevare de sundhedsmæssige fordele drikken har, så lad endelig vær med at tilsætte sukker eller andet usundt i din kaffe. Hvis kaffe har en tendens til at påvirke din søvn, så skal du ikke drikke det efter kl. 14. God fornøjelse med dit kaffedrikkeri!